Ingredientes 6 personas:
400 grs de salmón fresco
1/2 cebolla
500 grs de fetuccini cocido al dente.
3 aguacates maduros
350 ml de nata liquida
1/2 vaso de agua potable
Sal al gusto
Aceite de oliva
Nuez picada al gusto
Queso parmesano al gusto
¿Cómo lo hago?
Vamos a hacer la salsa de aguacate poniendo en la licuadora la pulpa de aguacate, la nata, el agua poco a poco (debe quedar espesa). Licuamos durante 5 minutos y reservamos. Salamos justo antes de servirla sobre la pasta para que el aguacate no se ponga negro.
Cocemos el fetuccini al dente.
Ponemos en una sartén aceite de oliva, cebolla finamente picada y el salmón y lo salteamos. Una vez cocido le agregamos un poco de sal, reservamos.
Colocamos en un plato la pasta, la bañamos de la salsa de aguacate, le agregamos salmón, la nuez picada y queso parmesano al gusto.
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