Ingredientes:
1 pechuga de pato (500 grs) sin hueso
aceite de oliva
sal
pimienta blanca
Salsa:
700 grs de ciruelas sin hueso
Sal
Azúcar
¿Cómo lo hago?
Ponemos las ciruelas deshuesadas con piel a cocer con 4 cucharadas soperas de azúcar y medio vaso de agua potable, removemos lentamente 20 minutos hasta que nos queden las ciruelas como un tipo puré, añadimos la sal y volvemos a remover y conservamos.
Le ponemos a la pechuga de pato sal y pimienta y lo cocemos con el aceite de oliva, primero colocamos del lado de la piel y despues de 6 minutos la volteamos por otros 4 minutos, o hasta que ya esté cocida.
Vamos a cortar la pechuga de pato en rebanadas finas y la bañamos con la salsa.
Tip: puedes sustituir el azúcar por fructuosa. Acompañar de ensalada o puré de papa.
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