Ingredientes
Temperatura media
Tiempo 30 minutos
1 paquete de lasagna
1 1/2 taza de salsa blanca
1 1/2 taza de crema
4 chiles poblanos pelados, desvenados
200 grs de queso chihuahua rallado
50 grs de queso parmesano rallado
mantequilla al gusto
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
1 chile poblano en rajas
¿Cómo la hago?
Licúa los chiles con la crema, sazona. Barniza un refractario con salsa blanca, acomoda una capa suelta de pasta, baña con salsa blanca y espolvorea con queso. Ponga otra capa suelta de pasta y baña con la crema de chile, espolvorea con queso y pollo. Repite y termina con crema de chile, pollo y queso.
Adorna con rajas de chile y trozos de mantequilla.
Deja reposar 30 minutos.
Tapa y hornea en el microondas durante 30 minutos a temperatura media, deja reposar 10 minutos y vuelve a hornear 2 minutos más a máxima sin tapar.
Salsa Blanca:
50 grs mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche
2 cucharaditas de harina de trigo o de maíz (maicena)
1/8 de cucharadita de nuez moscada
En un refractario hondo hornea la mantequilla 40 segundos, agrega la harina y la nuez moscada, revuelve hasta lograr una pasta e incorpora la leche poco a poco, formando una mezcla homogénea.
Hornea sin tapar en microondas 3 minutos a máxima potencia revolviendo cada minuto. Debe quedar una mezcla tersa y sin grumos.
Muchas gracias a Maribel de Puebla por su aportación de esta receta.
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