Ingredientes
1 kg. de salmón fresco
1 cda. de mostaza
4 dientes de ajo
1 cda. de aceite de girasol
2 cda. de salsa de soja
½ cdta. de pimienta negra
jugo de 1 limón
¿Cómo lo hago?
Limpia y corta el pescado en trozos del tamaño de un bocado. Cubre todo con papel aluminio para que no se seque y guárdalo en el refrigerador. Pela el ajo y pícalo. En un recipiente, mezcla la mostaza, el ajo, la salsa de soja, el limón y la pimienta. Vierte poco a poco el aceite mientras bates la mezcla con un tenedor para que tome cuerpo.
Sirve el pescado bien fresco con un poco de arroz hervido estilo sushi y la salsa al lado.
Tip: puedes sustituir el salmón por atún, camarón u otro crustáceo.
1 comentarios:
Me encanta el sashimi de salmón. Yo lo suelo hacer cortándo el lómo en lámimas de unos 5mm con un cuchillo bien afilado inclinado 45º. Y me lo como con un poco de wasabi y salsa de soja. Simplemente así está riquísimo :-)
Un abrazo.
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